原料
金像高粉: 200克， 低脂酸奶: 170克， 乾酵母: 3克， 金像高粉: 55克， 黑五類預拌粉: 45克， 鹽: 3克， 白砂糖: 20克， 乾酵母: 1克， 低脂酸奶: 80克， 黃油: 24克
步驟
1中種材料揉成團
2冷藏發酵至3倍大
3取出撕成小塊，和主麵糰除黃油外材料混合，揉至出筋，加入黃油，揉至擴展階段（預拌粉中有顆粒，達不到完全階段）
4排氣、分割、滾圓，室溫鬆弛半個小時
5擀成橢圓形
6翻面，輕拉四角，整成長方形，捲成筒狀，收口朝下，室溫鬆弛15分鐘
7收口朝上，稍壓，擀長，底邊壓薄
8捲成筒狀，捏緊收口，收口朝下排入吐司盒，溫暖處發酵至9分滿，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙，出爐後立即倒扣脫模，烤網上晾涼，密封保存
