原料
①主食材：: ， 牛奶: 200g， 鹽: 2g， 糖粉: 30g， 高筋麵粉: 300g， 乾酵母: 3g， 黃油（室溫軟化）: 25g， ②裝飾：: ， 可可粉: 6g， 紅曲粉: 適量， 竹炭粉: 適量， ③其他：: ， 三能圓形吐司模具: 1個
步驟
1先來一張我自己畫的參考圖吧，每個部位的克數~
2廚師機桶里先倒入牛奶，然後加入鹽和糖，再倒入高筋麵粉，最上層是乾酵母。然後開始揉面程序。
3先揉成一個光滑的麵糰。
4然後加入室溫軟化黃油。揉至麵糰完全階段，此時可以抻出又薄又韌的薄膜。
5開始分割麵糰，分出來100g白色的，備用。再分出來6g 和 36g小麵糰。
6剩餘的最大的麵糰加入6g可可粉。6g的小麵糰加入適量的竹炭粉（量太少，稱不出來重量），然後 36g的麵糰加入適量紅曲粉，全部揉均勻。
7四個顏色的麵糰全部放入乾淨的容器里，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。
8建議 30度，40-60分鐘，發至2倍大即可。
9發好之後在面板上按壓排氣。
10下面來分割麵糰，黑色的平均分成 2個，每個3g，紅色的麵糰先分出來 2g，然後全部揉圓，蓋好保鮮膜，備用。
11棕色的分成 40g一個，20g兩個，5g的三個，6g一個，10g一個，全部揉圓蓋好保鮮膜備用。
12最後是白色的，分成 22g兩個，16g兩個，15g一個，剩下最少的一個，全部揉圓，蓋好保鮮膜備用。
13都準備好之後，開始整形~ 先來做聖誕老人的帽子。把剛才分好的紅色的大麵糰搓長，稍微比圓形吐司模短一點即可。
14用大拇指和食指捏成三角形。
15取 20g的棕色麵糰，也是先搓長，然後捏成三角形，另一個20g的也是。
16然後把棕色三角形麵糰 倒著放在紅色三角形麵糰兩側。 **這樣出來的帽子才是三角形的。
17取 15g的白色小麵糰，擀成長方形面片。
18再把剛才的三角形帽子主體部分倒過來，把長方形白色面片貼到上面，如圖所示。
19取 6g的棕色小麵糰，擀成長方形面片。
20繼續摞起來，貼到白色面片上。
21接著來做眼睛，把 3g的黑色麵糰全部搓長，搓成圓柱形，然後5g的棕色麵糰擀成長方形面片。
22用棕色面片把黑色的裹起來，另一個眼睛也同樣做好。再取 5g棕色麵糰，搓長。
23在剛才做好的帽子上，先擺好中間的棕色圓柱形長條，然後眼睛擺在兩側。
24取10g棕色麵糰，擀成長方形面片，蓋在上面。
25來做嘴巴，2g紅色小麵糰搓長。
26兩個22g和兩個16g白色麵糰也全部搓長。
27先把紅色的長條擺好，然後把兩個 22g的白色長條擺到兩邊。
28緊接著16g的兩個挨著22g的放好。然後把剩餘的最後一個白色小小麵糰，搓長，做成聖誕帽子的白球球，擺到頂部。
2940g的棕色麵糰，擀成長方形。
30把白鬍子的白色麵糰部分裹起來。
31還剩最後一個棕色的大麵糰，這個是包在最外層的，也擀成長方形。
32全部裹起來，裹一圈最好，接縫朝下放置，注意帽子是朝上放置的。
33然後放到模具里，進行第二次發酵，建議溫度32度。
34放入模具的時候，注意有小孔的部分是在上面的，方便看裡面的麵糰的高度，發酵時間不固定，以發到模具9分滿為準，大約40-60分鐘
35預熱烤箱，上下管180度。預熱好之後，上下管調成170度，放入烤箱裡，烤40分鐘即可。烤好之後立即脫模，在烤網上晾涼~
