原料
北豆腐: 1塊， 番茄: 1個， 小蔥花: 少許， 雞蛋: 1個， 蚝油: 3滴， 醬油: 適量， 水: 1/3小碗
步驟
1備料，番茄切小塊，豆腐切成三角形備用。
2一個雞蛋打成蛋液，將豆腐裹在蛋液里。
3裹好蛋液的豆腐下鍋煎至雙面金黃，出鍋備用。
4重新放油入鍋燒熱，加蔥花翻炒幾下，加入番茄塊，翻炒至番茄變軟，炒出汁。
5加入之前煎好的豆腐，加入蚝油，醬油，加少許水翻炒一下，等收汁入味。
小技巧
豆腐切的薄，口感會幹一些，因為媽媽和我都喜歡鮮嫩一些的，所以我切的豆腐厚一些。 番茄汁的味道非常好，豆腐會有一點點淡，正在想下次如果把煎好的豆腐扎一下孔大概會好一些。 配米飯超超超好吃( ´▽` )ﾉ感謝原po。
