原料
雞蛋: 6隻， 麵粉: 300克， 春光椰子粉: 3袋， 雀巢奶粉: 適量， 水: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1把麵粉和奶粉混合，先不加水。
2椰子粉加水溶解，熱水較好。
3雞蛋打勻。
4將以上三個步驟的一起混合，再加入適量水，慢慢調勻即可。
5最後就是煎餅了，把鍋燒熱，關小火，放適量橄欖油入鍋，轉一下鍋使其均勻分布。用大勺舀，一勺一個餅，和烙薄蛋餅一樣，要轉一下鍋，使餅成圓形。一個一個的烙，要有耐心。
6我做的六人份，教師節那天做的，老師們都很喜歡，一人份可自行刪減。
小技巧
烙餅時切記要小火，大火容易糊，要有足夠耐心。
