蘿蔔: ， 素臘腸: ， 鹽: ， 蘑菇精: ， 老抽: ， 橄欖油:
1蘿蔔用菊花模具圈,刻出菊花圓環，用挖球刀在蘿蔔菊花圓環上挖出圓柱空心
2素臘腸切小段，鑲嵌在蘿蔔圓環空心中待用
3蘿蔔素臘腸圓環放入盤中，調味加鹽、蘑菇精、（代替味精）素上湯，上籠蒸熟
4把蒸蘿蔔湯汁倒入鍋中，勾薄芡，滴一二滴老抽調色，最後淋幾滴橄欖油，把芡汁淋在蘿蔔素臘腸圓環之上即可
