原料
槐花: 適量， 雞蛋: 4-5個， 香蔥: 1棵， 魚露: 幾滴， 生粉: 1湯匙， 雞汁: 1茶匙
步驟
1把水泡冰凍的洋槐花解凍；
2把溶化冰後的洋槐花擠干水份打入蛋雞、香蔥粒等所有調味料攪拌均勻成蛋液狀待用；
3取平底鍋或專用煎蛋鍋燒熱下油，每隔放適量食用油，落入洋槐花蛋液調校好火候將蛋液二邊煎至凝固並金黃色，煎好後離鍋。
4煎好的洋槐花蛋餅。
小技巧
用魚露替代鹽，能增加雞蛋的鮮，如果沒有魚露用回鹽作調味。
槐花: 適量， 雞蛋: 4-5個， 香蔥: 1棵， 魚露: 幾滴， 生粉: 1湯匙， 雞汁: 1茶匙
1把水泡冰凍的洋槐花解凍；
2把溶化冰後的洋槐花擠干水份打入蛋雞、香蔥粒等所有調味料攪拌均勻成蛋液狀待用；
3取平底鍋或專用煎蛋鍋燒熱下油，每隔放適量食用油，落入洋槐花蛋液調校好火候將蛋液二邊煎至凝固並金黃色，煎好後離鍋。
4煎好的洋槐花蛋餅。
用魚露替代鹽，能增加雞蛋的鮮，如果沒有魚露用回鹽作調味。
