原料
黃油: 25克， 鹽: 3克， 低筋麵粉: 30克， 細砂糖: 30克， 可可粉: 5克， 竹炭粉: 5克， 高筋麵粉: 270克， 溫水: 195克
步驟
1將如圖物品放入盆中，為A盆
2135g高粉、15g低粉、25g黃油以及3g鹽放在一起為B盆
3將195g溫水倒入A盆，攪拌至絲滑狀後倒入B盆物品，揉至手膜狀態，團圓
440度發酵30分鐘後，均分成三分，一份加入巧克力粉，一份加入竹炭粉。團圓後蓋上保鮮膜5分鐘醒面。
5將每份麵糰均分成12份
6如圖所示，巧克力麵糰用黑色麵糰裹住，封口捏緊，長度大概比模具略短
7白色麵糰將上一部成品裹住，封口捏緊朝下，放入模具
8一層四個，擺三層，40度發酵30分鐘至八分滿
9蓋上模具蓋，220度20分鐘。
