上好肋排: 500g, 瑧枇杷膏: 兩勺(或者依口味酌定), 生薑片: 適量, 料酒: 1勺, 老抽: 適量
11、肋排出水洗乾淨,瀝干;
2起油鍋,煸炒薑片,倒入排骨一起煸炒;
3加老抽翻炒,加生抽、料酒、枇杷膏一起翻炒;
4加少許水大火煮開,小火慢煨;
5骨頭也酥了時候,大火收汁,不加澱粉的,全靠枇杷膏起色。
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