原料
桃子: 2個， 淡奶油: 250克， 細砂糖: 40克， 玉米澱粉: 30克， 雞蛋: 2個， 香草精: 1茶勺， 檸檬汁: 10毫升， 蛋撻皮: 18個
步驟
1參考君之鮮奶油蜜桃派的做法。我只用了餡的方子
2桃子去核切小丁，喜歡吃皮的可不去皮。我就沒去！
3切桃子出的桃汁，淡奶油，細砂糖，玉米澱粉混合後用打蛋器攪拌均勻。手動打蛋就可以！
4雞蛋打散，加入香草精和檸檬汁。倒入麵糊里，繼續攪拌到順滑
5桃子丁加入麵糊攪拌均勻
6偷懶用現成的蛋撻皮。把麵糊倒入撻皮，烤箱200度烤25分鐘。
小技巧
這個水果撻是不會上色也不會像蛋撻那樣起泡膨脹的，餡完全凝固看見餡有些膨脹，吃起來沒有粉就成了。我分了2盤烤。基本9個一盤烤25-30分鐘就夠了。具體時間要看各家烤箱溫度。
