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原料
餡料:: , 胡蘿蔔: 一根, 木耳: 少許, 蔥白: 一段, 雞蛋: 4-5個, 香菇: 10朵, 調料:: , 食鹽: 少許, 鮑魚汁: 一瓶
步驟
1胡蘿蔔煮熟切丁擠干水分;木耳發好,焯水,去根,切碎,擠干水分;蔥白切碎;香菇焯水切碎擠干水分。調料只加鮑魚汁,多一點,口重的再撒一勺鹽即可。別的都無需再加。
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2雞蛋炒熟,放兩勺鹽,用鏟子切成碎末。
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3上一步中調好的蔬菜餡中加入雞蛋,拌勻即可。
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4廚主晶晶用的買的現成的皮,包餃子。
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5廚主晶晶用的雙面電餅鐺來烙的,特別快速便捷,且材料不沾,很適合。刷油,擺餃子,合上電餅鐺五分鐘左右打開。
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6澆上一些水,再合上幾分鐘,因為餡料都是熟的,無需太久即可出鍋。
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小技巧
鮑魚汁配素餡很合適,很鮮美。