原料
花膠: 適量， 響螺片: 適量， 海底椰: 適量， 雞: 適量， 紅棗: 適量， 薑片: 適量， 枸杞: 適量， 鹽: 適量
步驟
1這次我準備的是一人的分量，響螺片和花膠在泡發之前已經用食物料理剪處理成小塊了，當然也可以整塊的浸泡～先將兩種食材用水沖洗乾淨，再分別裝入碗中，加入清水沒過食材～我大概浸泡了六個小時左右～
2先來處理花膠，很多人覺得這玩意兒挺腥的，畢竟是魚身上的東西～花膠價格從幾百到幾千一斤，其實品質好的、保存得恰當並且處理得好的花膠並不會那麼腥～泡了的花膠這時已經軟了，用清水清洗，裡面如果有血絲什麼的都要弄乾凈～燒一鍋開水，放幾片生薑，可以滴入幾滴料酒去腥，將花膠下鍋煮大概兩分鐘（整塊大的花膠煮的時間適當延長），然後關火，就這樣在開水中繼續泡發幾個小時～泡的時間視花膠大小以及狀態而定，泡好的花膠會脹大很多，捏在手上都能感覺得到滿滿的膠質～
3準備一鍋清水燒至沸騰，放入幾片生薑，泡好的響螺片焯水十秒鐘左右撈出～
4繼續用焯響螺片的那鍋水來焯雞肉，我用的鄉下家養的走地雞，不喜歡湯油膩，所以把雞油和雞皮全都去掉了～雞肉沖洗乾淨，水沸騰後焯至表面沒有血水了撈出～
5紅棗去核，由於是一個人的分量我就放了五顆進去～紅棗帶核一起煲湯會比較燥熱～
6將處理好的雞肉、花膠、響螺片、紅棗、海底椰和生薑片放入隔水燉盅～
7農夫山泉出場了～我不喜歡用自來水煲湯～我爹說我從小就是個狗鼻子～有一點點異味都聞得出～就是不喜歡自來水那股漂白粉的味兒～用純凈水煲湯純粹個人癖好～
8倒入適量的水沒過食材～
9選擇快湯功能，時間控制在四個小時～
10時間還剩下半個小時的時候加入清洗好的枸杞，加入適量的鹽調味～響螺片和花膠這些是海產品，煲出來的湯本身比較鮮～枸杞和紅棗又帶有甜味～所以我個人是不會再加雞精和味精這些調味料的～溫馨提示天氣慢慢變熱了，枸杞和桂圓乾這些可以放冰箱冷藏保存～不然一定會析出糖分結塊的～
11完全不油膩也不腥～暖暖的午後來上一碗熱湯，實在很愜意～^_^
小技巧
海底椰是一種棕櫚科植物，質感很硬～不能直接食用哈～
