簡介
我所理解的生活，好比美食，需要經歷煎、炸、燉、煮等一系列搭配與重組，才能調和出自己想要的味道，美好的生活一定是記憶中最美妙的風景，它引領你嘗到從未抵達的幻想夢境，它或是森林裡的嬌艷花朵，或是島嶼上的甘甜果實，又或者是戀人耳畔呢喃的溫馨情話。
我一向覺得，美味這感覺是相當私人和獨立化的，每個人都有屬於自己的絕愛，你大膽去吃就是，不必非要找人雷同，經常看到有大肆點評什麼美食是不正宗的，還有批評某道菜非要按照什麼流程來做，我覺得十分之木有必要，只要你覺得好吃，那就一定是正宗的，那就一定是烹飪準確的，就跟愛情一樣，每個人心裡都有屬於自己的西蒙或貝克漢姆，你愛趙雅芝，我愛林青霞，你中意謝霆鋒，我中意周杰倫，這個世界才會多姿多彩！
廣東靚湯絕對是我的心頭愛，每每沒事有事都愛叫上三五姐們，烹飪一道自創的別式湯品來犒勞她們願意犧牲時間來陪我喝湯，有時候幾個傻丫頭就只是抱著一整鍋湯，其它別的什麼飲料一口也不沾，當香濃可口的湯水滑入我們的腸胃時，感覺活在這個世間的那些辛苦，那些操勞，不過只是為了這一口，那一瞬間，即便窗外邊是黑的，也感覺心兒亮了。而湯品的烹飪秘決就是沒有烹飪，清燉2小時足矣，任何調味品都只是畫蛇添足。
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原料
雞肉：100克 排骨（或瘦肉）：50克, 花膠：3片 瑤柱：7顆, 海底椰：10克 枸杞：5克, 鹽:適量
步驟
1魚膠在食用前提前至少4小時左右用清水浸泡，洗凈備用；將所有食材洗凈切好備用（雞肉與排骨可剁大塊些，瑤柱可捏碎，海底椰直接用清水洗洗就行）；
2將除枸杞以外的所有食材一起放入砂煲內，加足量清水準備上火開燉；
3開大火煲至水開後轉小火慢燉2小時左右即可起鍋；
4起鍋前10分左右加枸杞、鹽調味即成一道味道鮮美的滋補雞湯。
5還等什麼，趕緊開吃吧！
小技巧
● 雞肉與排骨在煲湯前可先用沸水氽一下，可去除肉本身帶有的血沫，不但起到去腥的作用，這樣煲出的湯味道更鮮； ● 2-4人放1-2升水，約6-8碗水；4-6人放2-2.5升水，約8-10碗水；具體水量可跟據人數或口味濃淡推算。 ● 切記：鹽不可加太多，保持原汁原味最好喝，枸杞不要加太早，否則就全部煲爛了（找不著影兒了）。
