西紅柿: 2個， 雞蛋: 2個， 小蔥: 根， 醬油: 克， 鹽: 克， 胡蘿蔔: ， 香菜: ， 大蔥: ， 大蒜: ， 料酒: ， 白糖: ， 豬油: 克， 鮑魚汁: 1勺
1蒜、蔥、香菜、小蔥、西紅柿切好裝盤備用，胡蘿蔔切丁裝盤
2雞蛋2個打散加入溫水攪均勻
3熱鍋，加油至油熱，放大蔥和大蒜爆香，放入胡蘿蔔丁炒熱，下西紅柿，混炒後加入適量醬油、白糖、鹽、料酒，倒入雞蛋翻炒。加入溫水。
4加入一勺鮑魚汁，香菜少許，蔥花少許。蓋蓋子燜一下，起鍋裝盤。
