原料
羅非魚腩: 4 塊， 油: 3 tbs， 薑末: 1 tbs， 蒜: 2 瓣，剁茸， 紅洋蔥: 1/4 個，切末， 咖喱粉: 3/4 tsp， 紅椒粉paprika: 1 1/2 tsp， 紅兵豆: 1/2 cup，洗凈， 鹽: 適量
步驟
1熱鍋里下2 tbs的油，加薑末、蒜茸、紅洋蔥末，咖喱粉和1/2 tsp的紅椒粉，中火煸香，至洋蔥變軟
2加入兵豆，1/2 tsp的鹽和2 1/2 cups的水，大火燒烤後，蓋上蓋（別蓋嚴），小火煮並不時攪拌，至兵豆煮軟爛
3開蓋後大火繼續煮至變稠，加鹽調味
4同時烤魚，烤箱預熱450°F
5將羅非魚用1 tbs油和1/2 tsp鹽、1 tsp紅椒粉抹勻，放入抹了油的烤盤裡
6把魚放入烤箱，每2.5cm厚的魚，需要的時間是8分鐘
7魚肉熟了以後，將兵豆盛入碟中，魚肉置於上方，即食即可
小技巧
原食譜用的是三文魚，我家沒有，就用羅非魚替代。想來配三文魚肯定更好吃，因為三文魚更肥一些，入口更嫩滑，配上稠稠的兵豆，yum yum！
