原料
掛麵: 100g， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 小白菜葉: 5片(依個人喜好而定)， 鮮香菇: 2個， 鹽: 1g， 橄欖油(或葵花子油、色拉油等): 10g
步驟
1洗凈食材。將胡蘿蔔切成片，3mm左右，太厚不好刻字，太薄沒有立體感。合理切片，形成儘量多的片以備使用。
2將胡蘿蔔片冷水下鍋，煮至水費沸騰後2分鐘。煮太久胡蘿蔔太軟，刻字時容易斷。
3將胡蘿蔔片撈出，適當降溫後。用美工刀刻字。刻字前可在紙上畫出模樣，構思好如何下刀，不讓字的筆畫斷開。依次刻出「生日快樂」和2個?。
4將香菇下鍋煮至沸騰，此時下掛麵 。可適當在鍋里加點鹽，以免味道過淡。水沸騰約3分鐘後，挑出掛麵，拌上少許橄欖油，以免掛麵成團。挑出2個香菇擺盤。
5重新燒水，水沸後焯小白菜，約30秒後來，撈出擺盤。
6鍋中倒少許油，煎雞蛋。煎好後擺盤即可添加。
