簡介
年糕寓意：年年高，年味食品，好兆頭。
原料
年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/澱粉（玉米，豌豆，綠豆，紅薯澱粉都可以，不要用馬鈴薯澱粉）
步驟
1、年糕切片，備用。 2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用。 3、把瘦肉加入生抽，加入適量糖拌勻，然後倒入油抓勻，然後倒入適量的澱粉拌勻。 4、把肥肉煸出肥油，然後倒入蒜片。 5、倒入瘦肉片翻炒，然後倒入切好的年糕片。 6、中火炒到年糕變軟，倒入油麥菜，加入適量鹽和生抽，再加入少量白糖，調和生抽的味道。 7、倒入白鬍椒粉，最後加入切好的韭黃/蒜苗。 8、翻炒幾下，就可以出鍋了。
小技巧
1、要有適量的肥油，或者豬板油，來炒年糕才香。 2、油不能太少了，否則年糕粘鍋，炒熟後，多餘的油可以倒出來，炒別的菜。 3、可以用大白菜，生菜，別的蔬菜配年糕來炒。
