原料
鳳梨: 一個, 香腸: 兩根, 洋蔥: 半個, 雞蛋: 兩個, 胡蘿蔔: 一根, 西芹或香芹: 幾段, 青豆: 若干, 玉米粒: 少許
步驟
1準備好以上這些材料並洗凈待切!燒一鍋軟硬適中的米飯
2把鳳梨在四分之一出切塊,並用勺子或刀把果肉挖出,儘量保持塊狀!
3切出少量鳳梨塊備用,其他食材也均切成碎丁!
4油鍋燒到五成熟左右,首先把洋蔥碎放入鍋內爆香。炒至微軟,依次放入香腸丁,胡蘿蔔丁,青豆,玉米粒。炒香過後,放入調好蛋液的米飯。翻炒至金黃色,臨出鍋前放入西芹丁跟鳳梨略微翻炒一下。鹽調味,出鍋!
5挖出的鳳梨碎,可以榨幾杯鳳梨汁,待會兒配鳳梨炒飯吃,也很贊!
6把飯盛出放入挖好的鳳梨殼裡。上桌!