原料
低粉: 100g， 椰蓉: 50g， 泡打粉: 1小勺， 植物油: 10g， 椰奶: 150ml， 白砂糖: 30g， 雞蛋: 2個， 葡萄乾: 適量
步驟
1低粉、泡打粉混合過篩
2椰蓉加入過篩的麵粉，加入椰奶拌勻
3雞蛋放在無水無油的容器中分三次加入白糖，充分打發
4雞蛋分三次加入麵粉糊，每次切拌均勻後再往裡加
5麵粉雞蛋糊切拌均勻後過篩，裝入模具，表面撒上葡萄乾
6放入烤箱，140度約25分鐘。（以自己烤箱為準）烤至表面金黃
小技巧
因為家中牛奶用完，用椰奶代替，非常濃郁的椰香，非常正點的點心。 麵粉調得比較稀，因此底部會顯得比較剔透，好吃好看。
