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原料
麵條 根據需求: 份, 西紅柿 1個: , 番薯葉 適量(其他蔬菜也行): , 瘦肉 二兩:
步驟
1把瘦肉切小片,用生抽、澱粉拌勻,靜置。
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2洗凈番薯葉、西紅柿,把西紅柿切片。
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3熱鍋下油,油稍微放多點,把肉片下鍋翻炒,變色後放入西紅柿翻炒片刻,加入開水,蓋上鍋蓋。
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4同時,另起一鍋,加入涼水,大火燒開水,下入掛麵。
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5西紅柿瘦肉湯開鍋後加入番薯葉煮。湯翻滾後加入適量鹽,喜歡加味精、雞精的也可加入(我煮菜從來不放這二種調味料)再稍煮,熄火。
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6這時面也煮熟了,撈起掛麵裝碗,把煮好的湯淋入麵條,馬上開吃。
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