豬瘦肉、香菜、鹽、生抽、味精、香油、青紅尖椒、蔥絲、鹽、料酒各適量。
1、香菜去老葉洗凈切段，豬肉切絲，青紅椒切絲。 2、鍋內添水燒開，下入香菜段、青紅椒絲焯水撈出。 3、炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲、蔥絲炒香，烹料酒，加醬油、鹽、味精、香菜段、青紅椒絲炒勻，裝盤即成。
