家常清蒸黃花魚 0

原料

生抽和醋: 3:1調和, 料酒: 1勺, 鹽: 15克, 蔥: 1根, 姜: 10片

步驟

1魚去鱗,剖肚去內臟,去魚腮清洗乾淨,準備好蔥姜香菜,辣椒

2提前生抽,醋,辣椒切圏調好魚汁

3蔥切段姜切片

4料酒抺勻魚身和魚肚

5撒少許鹽,放蔥姜去腥

6將魚骨處切斷好成將魚造型成趴型

7水開放大鋼蒸5-6分鐘即可,切勿蒸的時間過長。

8蒸5分鐘端出放魚盤,澆上調好的魚汁再用熱油澆一下魚身

9盡情享受黃花魚那鮮嫩口感吧

10此菜絕對是露一手的絕和,特別適合輕度廚房吃貨動手佳肴

小技巧

清蒸魚的時間一定不能太長,太長肉質就不鮮嫩了,通常5-8分分鐘適宜,看魚的大小。

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