原料
小黃魚（去頭）: 300g， 料酒: 一小勺， 鹽: 1/4小勺， 百里香: 1/2小勺， 橄欖油: 10g， 研磨黑胡椒（大顆粒的最好）: 適量
步驟
1將小黃魚去頭洗凈，放入大碗里
2放入料酒
3放入鹽
4用手將其揉勻
5倒入百里香，繼續用手揉勻
6蓋上保鮮膜，至少靜置15分鐘
7烤盤上鋪好錫紙，預熱烤箱上下火180度
8打開保鮮膜，加入橄欖油
9再次將其揉勻
10用筷子擺好到烤盤上
11送入烤箱，中層，上下火150度，40分鐘～15分鐘後加蓋錫紙（觀察魚的尾巴部分，由於各家的烤箱脾氣不同～烤乾了再加蓋）
12取出～這時候小黃魚已經緊緊地粘在錫紙上了哦～撒上研磨黑胡椒（大顆粒喲），預熱烤箱上下火180度
13送入烤箱，中上層（也就是最中間的一層）上下火180度，10分鐘即可
14完成後，放晾架上晾至手溫，再從錫紙上將小黃魚逐只撕下
15裝盤兒享用，吃不完的放在保鮮袋裡～紮緊袋口保存
小技巧
喜歡更干更乾的朋友，可以事先把魚對半切來腌制以及烤制～
