小黃魚: ， 鹽: ， 料酒: ， 白鬍椒粉: ， 花椒粉: ， 辣椒粉: ， 檸檬汁: ， 麵糊：: ， 麵粉+水+醋: ， 花生油:
1小黃魚清洗乾淨後，調料下入腌制半小時以上。
2麵粉+水+醋（幾滴）調成薄糊。
3小黃魚裹薄麵糊炸兩面金黃。（中小火）
可根據自己的口味加減調料。麵糊里加幾滴醋起酥脆作用。
