芥菜: 2斤， 水: 適量
1芥菜沖洗一下備用
2鍋加清水煮至90度左右關火（沸水也可以）
3把芥菜全部放到鍋里。（鍋有點小）把芥菜切為兩段，不影響口感。
4把沾過水的一面翻過來，沒沾水的放下面。
5就這樣蓋上鍋蓋，（如果鍋比較大的話，水滿過菜，可以直接把菜全部放到水裡，蓋上鍋蓋就行了。）燜一夜，第二天就可以用了。
6制好的燙水菜長這樣滴?
1、制燙水菜燜的時間最少要8小時。 2、燙水菜保質期冷藏不能過2天，所以制好的菜要儘快用煮。
