原料
裡脊肉: 一塊, 花椒: , 大料: , 薑片: , 黃瓜: 一根, 粉皮: 兩塊, 熟花生米: , 蒜末: , 醬油: , 芝麻醬: , 辣椒油: , 醋: 鹽
步驟
1裡脊肉一塊,用冷水浸泡去掉血水
2高壓鍋加水,花椒,大料,薑片等作料,然後把肉放進去煮
3煮肉的空閒也不要浪費,準備一根黃瓜,兩塊粉皮
4把黃瓜切片,粉皮切條,擺盤
5煮了十分鐘估計肉熟了,我打開了鍋蓋,頓時欲哭無淚,我端著鍋給老肖看,一大塊裡脊,煮熟了竟然縮成了這麼一小塊,如果不是我一直守在廚房,我都會懷疑有人偷嘴!老肖說可能是賣的肉注水太多了,誰知道呢,這個煮肉的過程真是蟒蛇進去,蚯蚓出來,嗚嗚
6肉塊取出來,用棒子輕輕地捶打把肉捶松
7用手把肉撕成絲,然後擺在盤上
8取幾粒熟花生米擀碎,灑在肉絲上
9準備蒜末,醬油,芝麻醬,辣椒油,醋,鹽,然後把這些作料混合到一個小碗里,加點煮肉湯攪勻
10把調好的汁兒倒進盤裡這個菜就ok了