原料
黃瓜: 根， 甜麵醬: 適量， 鹽: 適量， 豬肉: 克， 姜: 片， 蔥: 適量， 黃豆醬: 勺， 油: 適量， 水: 克， 麵粉: 克， 白糖: 克， 干辣椒: 適量
步驟
1和面偏硬，面微壓成小餅狀，從中心戳開形成圓，兩手放進圓中，把圓撐大，面逐漸變細，面斷開，盤成一個平面，放回盆中，倒入些許油，有利於面更加勁道，蓋上保鮮膜醒面
2肉切丁過條，黃瓜切絲備用，切蔥姜，干辣椒
3鍋熱後加大量油，放入花椒、八角、蔥、姜，微煸炒，倒入豬肉，煸炒，將水分炒出後，繼續煸炒，直至將豬肉內油分炒出，加入大量甜麵醬和黃豆醬，微炒出香，加入適量開水，攪拌熬制，略濃稠出鍋，不需要加鹽
4湯鍋燒水，加一點點鹽，把醒好的面搓細，比小拇指細一點，水開後下入面，面熟後撈出
5面上加炸醬和黃瓜絲，拌勻即可
