原料
蛋黃: 5個， 低粉: 95g， 玉米油: 64g， 純牛奶: 64g， 白砂糖: 24g， 蛋白: 5個， 白砂糖: 50g， 檸檬汁（或白醋）: 3滴， 動物奶油: 250g， 水果: 草莓、芒果、藍莓， 糖粉（奶油用糖）: 15g
步驟
11、將所有需要用到的材料分別放到不同的容器中；
22、首先先做蛋黃糊，將玉米油和牛奶混合；
33、攪拌乳化；
44、攪拌直至看不到玉米油，充分混合；
55、接下來將過篩好的低筋麵粉倒入混合好的牛奶玉米油裡面；
66、「Z」字行攪拌麵糊，直至無麵粉顆粒；
77、最後加入蛋黃攪拌均勻（最後下蛋黃是避免蛋黃糊有麵粉顆粒，還可以讓蛋黃糊更順滑）；
88、「Z」字形攪拌麵糊，儘快攪拌均勻，避免麵粉起筋；
99、攪拌好的蛋黃糊放在一旁待用；
1010、打發蛋白，一定要把每一處的蛋白都打發到。低速打發蛋白全部變成大泡泡時加入幾滴白醋再加三分之一白糖；
1111、繼續打發，中高速打發，剩下的白糖分兩次加入，一次在大泡泡變小時再加入三分之一白糖；
1212、最後一次加糖時，使用低速繼續打發，這個時候就可以預約烤箱上下管170度10分鐘；
1313、直至提起打蛋器時，蛋白霜的尖尖有一點點彎曲就可以了。這次我打得有點過了，提起打蛋器是直立的尖端烤的時候容易開裂；
1414、混合蛋白霜和蛋白糊，先取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合，用切拌和翻拌的手法，混合至看不見蛋白霜為止；
1515、快速攪拌均勻，避免蛋白消泡；
1616、將剛才混合好的蛋糊倒入蛋白盆，用同樣的手法翻拌；
1717、同樣快速攪拌，避免蛋白消泡；
1818、攪拌均勻就完成了；
1919、將攪拌好的蛋糊倒入模具（尺寸：28＊28）；
2020、然後將模具輕輕摔在桌面上輕輕震一下，震出大氣泡，用牙籤挑破表面小氣泡。若怕內部有氣泡可以用牙籤再插入麵糊內部畫圈；
2121、送入預熱好的烤箱裡，上下管150度30－40烤分鐘；怎麼判斷蛋糕是否熟了，用牙籤插入蛋糕，牙籤上沒有蛋糕屑，證明已經熟了，如果還掛有蛋糕屑加時間烤至熟透；
2222、烤好的蛋糕，拿出蛋糕後，馬上舉起去模具輕輕震出熱氣，翻面，切成三等份和大小；
2323、將打發好的動物奶油塗在蛋糕表面；（擔心奶油融化，沒有拍到打奶油的照片）
2424、鋪上切好的草莓；
2525、再塗上薄薄一層動物奶油；
2626、蓋上另外一塊蛋糕，用同樣的方法，塗上奶油，再鋪上芒果；
2727、同樣鋪上薄薄一層動物奶油；
2828、蓋上最後一片蛋糕，表面塗上奶油抹均勻就可以擺水果了；
2929、草莓蛋糕就完成了。
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