原料
龍蝦: 700g， 蒜: 三頭， 色拉油: 150g， 白糖: 70g， 生抽: 少許
步驟
1小龍蝦去蝦線，去鰓洗凈
2姜少許切末 蒜拍一下切末
3油燒熱，倒入瀝干水的小龍蝦，大火炸半分鐘至一分鐘。這樣燒出的蝦皮脆脆的
4鍋內放入150g 油，平時炒菜的3倍，多一點沒關係，倒入蒜末和薑末，小火熬，加入白糖和少許醋提味，然後倒入一碗水，可以和龍蝦齊平就可以。加鹽和生抽，生抽用來提色。然後我加了一點這個鮑魚汁增鮮，也可以不加
5把小龍蝦倒入，小火至收汁加少許雞精即可。盛盤啦
小技巧
這次我用水來代替啤酒，因為孩子感冒了在服用頭孢。其實蒜末龍蝦不用啤酒也超級好吃呢
