原料
砂糖: 40克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 60克， 鹽: 2克， 黃油: 35克， 酵母: 4克， 蛋液: 全蛋液1個， 高筋麵粉: 250克， 火腿腸: 6根， 湯種: 75克水+15克高筋麵粉， 芝麻: 適量
步驟
1參照煙暖雨初的方子，製作湯種：小鍋加入75克水和15克高筋麵粉，攪拌均勻後開小火繼續攪拌，出現紋路後關火，繼續攪拌直至濃稠，放涼備用。
2將雞蛋，牛奶，放涼後的湯種，砂糖，鹽加入麵包機，然後倒入高筋麵粉，在麵粉中間挖個洞，埋入酵母粉。開和面程序，我的是柏翠麵包機，選擇和面15分鐘。
3和好的麵糰中加入室溫軟化的黃油。可以把麵糰切開，包入黃油，繼續開啟和面程序和面，直到揉出不易破的手套膜。大家所用的麵粉和麵包機功能都略有不同，出膜的具體時間也不一樣，我的麵包機大約揉了75分鐘出膜。
4第一次發酵：約40分鐘。開啟麵包機發酵功能，麵糰漲至約2.5倍大，手指粘麵粉戳一下麵糰，不會回縮即可。
5取出麵糰，排氣，分成均等的數份小麵糰。擀成薄片，包入火腿腸，再捲起來。
6二次發酵：烤盤墊上油紙，放入烤箱，選擇發酵功能，約40分鐘即可。注意麵包之間一定多留點間隔，以免麵糰漲大後黏在一起，不容易分割。圖為發酵好的麵糰。
7麵包刷上全蛋液，灑一些芝麻。烤箱180度上下火約18分鐘即可。
8成品如圖。
