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原料
綠豆: 隨意, 水:
步驟
1 綠豆放一個碗里,用水泡上1至2天,直至綠豆出現小小的白芽。室溫高這段時間會短點,否則時間會長點。 當時沒照照片。
2在一個大盆內扣個碟子,把出來小芽的綠豆倒入盆中,上面蓋一塊濕布。(目的是防止底部豆芽長期被水泡。)然後放上一個大盤子或篦子同時壓上重物,這樣豆芽會粗些。
3這是第三天,每天早晚分別過一次水,把水控干,還好濕布,壓上重物。注意每次過水時千萬不要翻動豆芽,防止碰傷綠豆的嫩芽。
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4第四天繼續在早晚重複過水,壓好。
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5第五天重複……直至到豆芽生好。
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6 這是豆芽的第六天,我去皮後的綠豆呀。 生豆芽的天數與室溫關係較大。室溫高易干,可多過1、2次水,室溫高長得快。
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小技巧
1、方子寫的簡單,過程照片沒有照。 2、方子不是很成熟,下次再生時爭取記錄全些。 3、綠豆用量自己定,一般我家200克綠豆要炒兩盤。