原料
小肋排: 500克， 陳醋: 3勺， 醬油: 2勺， 橄欖油: 2勺， 冰糖: 10粒， 八角: 2瓣， 蔥花: 1勺， 姜: 5片， 鹽: 1/2勺
步驟
1將排骨倒入冷水中 PS：排骨要豬小排，最好是帶點脆骨的那種
2開鍋後，繼續煮三分鐘
3洗好的姜切片
4洗好的大蔥切成蔥花
5鍋里倒入橄欖油加熱後，加入切好的佐料炒香
6繼續放入八角和冰糖
7直到把冰糖炒化為止
8可以開始把煮好的排骨倒入了
9稍加翻炒後，放入陳醋
10繼續炒均勻，然後加入適量的清水
11攪拌翻炒後繼續加入適量的醬油
12加鹽了 PS：鹽還是老樣子，儘量少放哈
13大火煮開後，轉小火燉十分鐘 PS：燉肉時可以加料酒或白酒去腥哈
14燉好的排骨可以裝盤了，然後澆上汁
15好吃的糖醋排骨，再配上一碗香噴噴的米飯，完美~
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小技巧
排骨：除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同
