原料
牛尾 4、5塊大小不一: ， 洋蔥 一個: ， 土豆。2個: ， 番茄 1個: ， 番茄膏。2湯匙: ， 紅酒、麵粉、大蒜。適量:
步驟
1牛尾巴解凍，冷水泡了一個小時，之所以冷水泡，是朋友建議，我也不知道有啥好。估計自然解凍也是可以，下次試試
2色拉油和一小塊黃油入鍋，燒熱放入牛尾雙面煎
3煎至金黃微棕，放蒜片爆香，噴一些紅酒
4噴一些紅酒後，滿屋飄香，然後肉和汁水一起倒入燉鍋中，加入一大鍋冷水，大火開了轉小火，燉一個小時以上。
5一小時後，另起炒鍋放油，把蔬菜依次加入炒軟，洋蔥、番茄、土豆
6蔬菜炒到軟香，加入番茄醬
7炒軟後的蔬菜，可以加一小把麵粉，繼續炒到香，然後倒入牛尾湯中繼續燉一個小時以上。如果喜歡西式湯的，番茄醬可以多加，另外把百里香用紗布包好，一起放入燉鍋燉。出鍋前可以再加一些紅酒和鹽調味。
