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原料
香菇: 4朵, 裡脊肉: 150g, 米: 100g, 薑絲: 若干
步驟
1首先將米用溫水浸泡2個小時 先將豬肉和香菇切成小塊(這裡選用的是泡發後的香菇,新鮮的香菇也是可以滴!)
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2然後把除了泡發的米之外的食材統統倒進輔食機的攪拌杯中(見證奇蹟的時刻到了!)
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3旋轉攪拌鍵,每3—5秒間隔旋轉一次,3—5個循環,攪拌的過程中加適量的橄欖油和水,這樣吃起來口感更加Q彈不幹柴。鏘~鏘~鏘,細膩的無可挑剔的香菇肉泥吶!
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4接下來讓我們來把細膩的肉泥變成圓滾滾的肉丸子吧~! 手上可以擦少許的橄欖油,這樣在我們搓肉丸子的時候不至於沾黏在手上,並且,肉丸更容易成型
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5接下來讓我們給肉丸穿上「珍珠」讓肉丸在泡發的米中「打個滾」
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6將滾好米的丸子放入蒸煮籃中蒸煮(3刻度水)
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7美味Q彈的肉丸子就這樣完成了!怎麼樣?是不是很誘人?媽媽們也來動手試試吧!
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