原料
雞胸肉: 一塊， 香菇: 二朵， 山藥: 二節， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 姜: 數片， 料酒: 少許
步驟
1準備食材，胡蘿蔔切片壓出花型備用
2雞肉用薑片料酒腌制半小時後刀背剁成肉蓉
3香菇山藥?水煮綿軟後撈出瀝干
4將煮軟的山藥香菇胡蘿蔔切塊放料理機打碎
5將打碎的山藥香菇胡蘿蔔和雞肉蓉加少許鹽、少許胡椒粉順時鐘充分攪拌
6胡蘿蔔墊底，將團好的肉丸碼放盤中
7水開後放入鍋中，中小火蒸25分鐘
8放涼後更固形
9此搭配最大限度發揮了雞肉中的谷氨酸鈉，鮮香可口
10好吃的飛起
