開屏魚 0

原料

鱸魚: 一條, 青紅椒: , 熱油: , 蒸魚醬油:

步驟

1鱸魚斬斷頭尾,魚腸從斷口處掏出,在魚身上改刀,魚肚要連起來不切斷,但又不可留太多,以免攤開不成形(我這個是典型的沒留好位置,一點沒成扇形)

2把魚頭、魚身擺成孔雀開屏狀,像平常蒸魚一樣入蒸鍋蒸七分鐘

3用青紅椒裝飾,淋熱油,倒入蒸魚醬油

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