原料
罐頭荔枝: 1罐（荔枝肉250克）， 酥皮: 1張（280克）， 蛋黃: 1個
步驟
1酥皮一切為四，在4塊酥皮的邊緣抹上蛋液，並放上荔枝肉
2把邊緣捏上，用叉在邊上壓上齒紋，刷上蛋黃液
3烤箱預熱200度，進烤箱上下火烤15分鐘即可。出爐後請趁熱享用
小技巧
1.若能買到合適的新鮮荔枝可用以代替罐頭荔枝。 2.罐頭荔枝都是泡糖水的，請不要另外加糖，包之前把水倒掉，並用手輕擠荔枝肉，把多餘的水分擠出來，否則水分過多會影響酥皮的粘合；若想口感更好，可用刀把荔枝肉剁碎再包進酥皮，切得不好看也不要緊，反正包在裡面看不到。 3.若想烤出來效果更金黃，請刷蛋黃而不是刷全蛋液；就著不浪費的原則，可用蛋白塗抹酥皮的邊緣以更好地捏合。 4.用剩的蛋白可以用於腌制雞肉或蝦仁，炒前與其他調料一起跟雞肉或蝦仁攪拌均勻，可以使其更加嫩滑；此外還可以敷臉，有美白收毛孔及去黑頭的功效。 5.買不到酥皮的，可用蛋撻皮、思念飛餅皮及起酥片代替
