原料
扇形雞腿: 兩個， 叉燒醬: 兩大匙， 料酒: 一匙， 生抽: 兩匙， 蒜: 四瓣， 黑胡椒碎: 適量
步驟
1雞腿洗凈，瀝干，用叉子在雞腿上面戳些洞以利入味
2把叉燒醬，黑胡椒碎，料酒，生抽，蒜末混合調勻，放入雞腿腌制3-4小時，時間越久越入味，最好不要少於3小時
3烤箱預熱，將雞腿放至鋪了錫紙的烤盤上，移入烤箱中層，180度烤20分鐘取出（中途翻面一次）
4將剩餘醬汁在雞腿上刷一遍，入烤箱，中層，調至200度， 20分鐘取出即可（中途翻面一到兩次）
小技巧
1.腌料的配製根據雞腿的多少做相應調整，主調料是叉燒醬，其它的配料放點就可以，蒜末可以適當多些，烤出來會更惹味； 2.不喜歡胡椒味的可以不放，或者放一點點黑胡椒粉，我喜歡黑胡椒的味道，所以放了胡椒碎； 3.烤制時也可以把雞腿放在烤網上，然後下面放一個烤盤鋪上錫紙接油，那樣烤出來的雞腿皮會脆一些，我嫌麻煩每次都是直接放在鋪了錫紙的烤盤上，我覺得也不錯。
