原料
粽葉: 適量， 毛竹篾(或細繩子): 適量， 糯米: 適量， 其他配料: 自己喜歡就好
步驟
1準備好粽葉及毛竹篾:將干粽葉和毛竹篾提前冷水浸泡一段時間，然後清洗乾淨；最後用熱水將粽葉和毛竹篾燙一遍撈起待用。(用熱水燙過的粽葉和毛竹篾比較有韌性，不易斷破)
2粽子有咸粽、甜粽、鹼粽、白粽等，具體要包什麼內容看自己喜歡。 糯米洗凈瀝干水分備用，其它餡料可以根據自己喜好來準備，要是喜歡吃咸一點的就在糯米里也加點鹽或者醬油。 糯米也可以提前浸泡一段時間再使用，如有浸泡過就在煮粽時縮短時間即可。 要是喜歡很軟糯的粽子，就多用高壓鍋或灶火多煮些時間，要是煮的時間不夠粽子沒熟也沒事，再回鍋煮一段時間即可。 這次媽媽準備了花生、五花肉、香菇餡料等。五花肉要提前加醬油料酒等腌制好，香菇可以下鍋炒香，花生要冷水浸泡一段時間。 開始看視頻學包粽子啦：
3拿兩片粽葉，將它們背面疊一起。
4加入準備的糯米及餡料，什麼都不加的話就是白粽了。
5在我看來，包裹好粽葉這步最難了，初次經常會把糯米包漏了，不要緊，多試幾次就能包好的。
6取一根毛竹篾，先抓著一頭，另一頭長的在粽子的三分之一處繞兩圈扣緊，接著兩頭纏在一起轉兩至三下固定好位置。
7同樣在粽子的另一邊也是繞兩圈。
8包好以後將粽子上多餘的葉尾葉頭修剪好。
9包好的粽子按十個左右綁到一起放著，也可以四五個綁一起，這樣是為了粽子煮熟後方便撈起放置。 煮粽子：粽子放入高壓鍋內，加入水沒過粽子，注意高壓鍋內的最高水位線，別超過那個量了，要不會溢出來的。高壓鍋上汽後，中大火繼續煮半小時至一小時。切記水別燒乾了，要是中途沒水了就加熱開水進去繼續煮。時間沒有特定，喜歡軟一些就多煮一會。
10香噴噴高顏值粽子出爐啦。
11這是毛竹篾直接中間繞兩圈繫緊的包法，比視頻里的簡單。
12迫不及待來一口。
13這是鹼粽，沾白糖或者紅糖吃味道棒，如果喜歡也能沾醬油。白粽和鹼粽一樣的吃法。
小技巧
1.有放草木灰或豆莢殼灰水的粽子我們叫鹼粽。草木灰水製作:用稻草燒的灰加入水攪勻後放置沉澱，沉澱好取上面一層水，將糯米用此水浸泡一段時間。 也可以直接用食用鹼製作，但草木灰的香味更贊。
