原料
牛腩150克: 1塊， 番茄: 3隻， 土豆: 2隻， 秀珍菇: 50克， 姜: 2片， 鹽胡椒粉: 少許
步驟
1牛腩買來以後清水洗凈，用沸水沖洗一下表面血水，也是為了方便切塊。處理後切滾刀塊，備用。
2薑片切絲，熱鍋倒入少許油，量比平時炒菜少一半，放入薑絲，倒入牛腩，煸炒出香味，盛入燉鍋，鍋底留油。
3番茄切塊，利用煸炒牛腩的油翻炒番茄，火候以番茄軟爛出汁為宜，盛至燉鍋。再把土豆切塊，放入燉鍋。
4加熱水至沒過土豆為宜，放入適量鹽和少許胡椒粉燉煮約半小時，時間自己把握，以土豆軟爛入味為準。
