原料
黃瓜: 一根， 雞胸肉: 一塊（大概150克）， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 玉米澱粉: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 洋蔥: 可不放
步驟
1準備材料。雞胸肉去掉明顯脂肪，切成絲，用少許料酒，鹽。黑胡椒，水澱粉腌制半小時入味，黃瓜切絲
2調料我都是超市買的，沒有特別挑剔，不過生抽我基本常用就是李錦記的薄鹽生抽。
3我平時用椰子油炒菜，別的油也可以，雞胸肉絲下鍋，炒變色就盛出。
4一點油，下洋蔥絲，炒熟，下黃瓜絲，翻炒幾下就放鹽，繼續翻炒幾下，把雞胸肉倒入，拌勻，把腌雞胸肉剩餘的水澱粉倒入，放一點生抽出鍋。
小技巧
黃瓜絲不要炒時間長，三四下就放鹽，保持脆爽感，顏色好看。 鹽根據自己口味放，我口味淡，一小調料勺子就夠了。 雞胸肉不要久炒，容易老，變色就好。 洋蔥可不放，看自己喜歡。 水澱粉最後放，是為了湯汁濃郁，好拌米飯。 好了，看你喜歡，隨便炒炒，開吃吧。?
