原料
四喜丸子: 一個， 麵條: ， 棒骨: ， 干香菇: ， 黃花菜: ， 蔥段: ， 薑片: ， 蒜瓣: ， 八角: ， 香菜:
步驟
1蔥段，薑片，蒜瓣，八角備好
2香菜切碎
3用溫開水泡干香菇30分鐘
4涼水洗凈黃花菜並泡30分鐘
5將四喜丸子切丁
6雞蛋打碎
7涼水燒開，焯一下棒骨，撇出血沫
8放入蔥段，蒜瓣，薑片，八角，加一點料酒
9骨湯第一次煮沸時將泡好的香菇放入鍋內並且將泡香菇的水一併倒入鍋內，使骨湯更有香菇的味道，同時加一點醋，使棒骨內鈣質能充分的釋放，慢燉一小時後放入鹽，雞精
10骨湯一次用不完，可以將燉好的骨湯倒一部分到小點的煮鍋內，將切好的四喜丸子放入鍋內小火慢燉
11第一次煮沸時放入泡好的黃花菜
12慢燉20分鐘
13倒入打好的雞蛋液
14觀察雞蛋起了蛋花
15滴入適當的香油
16煮麵
17盛碗
