原料
雞蛋: 一個， 米: ， 五花肉片: ， 紫皮洋蔥: ， 胡蘿蔔: ， 香菇: ， 香蔥:
步驟
1將米淘洗乾淨放入電飯鍋內加入適量的水，稍稍泡一會
2將洋蔥切絲，胡蘿蔔和香菇切片
3將炒鍋放油燒熱，放入少許蔥末炒香，放入肉片，加少許料酒，醬油一點點，炒至肉片變色，加入洋蔥絲香菇片以及胡蘿蔔片稍稍炒一下（不要炒的時間太長）加入適量的鹽，味精和少許胡椒粉
4將炒好的材料放入電飯鍋中
5蓋上鍋蓋，將米飯燜熟
6米飯熟了以後要稍稍燜一小會
7打開鍋蓋，用勺子將燜好的米飯和菜攪拌均勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒（保證每粒米都要滲透菜和肉的香味）
8將適量的米飯放入一個小碗中，然後倒扣在一個大盤子裡（這個碗不能太大）
9將雞蛋打散攤成蛋皮，將攤好的蛋皮平鋪在案板上，放上適量的肉米飯捲成卷
10用刀小心的切成段，擺在盤子裡
11將番茄醬放入一個小塑料袋中，在塑料袋的尖端剪一個很小的口
12將番茄醬擠在盤子中的蛋包飯以及肉米飯上
13大功告成了，香噴噴的蛋包飯，呵呵，口水不禁要流下來了
