消暑甜品 ——楊梅湯 0

原料

楊梅: 500g, 冰糖: 適量, 山楂: 適量

步驟

1用鹽水浸泡楊梅半小時。

2山楂片取出

3將山楂及冰糖與楊梅放入煮鍋中

4清水沒過食材

5用勺子背壓楊梅,為了讓果肉與果核分離,增加楊梅湯的濃稠感,喜歡清淡的也可忽略此步驟。不過有果肉混合著喝,個人覺得口感更佳。

6差不多湯色至深紅,盛出裝瓶至常溫後,放入冰箱冷藏。想喝時倒出,口感極佳。

小技巧

如果有白沫,可用勺子將沫子舀出倒掉

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