原料
帶皮綠豆: 500克， 白砂糖: 150克， 玉米油: 80克
步驟
1綠豆充分泡發後，用手使勁兒搓掉一部分外皮，這樣成品的顏色更好看。用水反覆沖洗，把飄起來的外皮去掉。
2用一個大一些的籠布包起來，入高壓鍋隔水蒸30分鐘，普通蒸鍋也可以，只是時間要的長一些，綠豆蒸成用手指輕輕一捏，便可以碾碎的程度。
3把蒸熟的綠豆，一點一點的用刀背或者鏟子碾成粗泥，這個過程很費時費力，500克蒸熟的綠豆，進行這個過程時我一邊看了兩集電視劇。蒸熟的綠豆，比較干，如果用料理機的話，一打就會坨住了，沒有辦法操作。家人喜歡吃有一些顆粒感的，就用這個原始的辦法。喜歡吃細膩一點的，也可以用煮綠豆的辦法，煮熟的綠豆連湯帶豆入料理機打成糊，然後放入不粘鍋中炒干水分，話說炒干水分的過程也很痛苦啊啊啊啊啊~ 想吃好吃的就必須要付出努力和耐心啊~
4碾好的綠豆泥放入不粘炒鍋，加入糖和油，糖可以一次加入，油要分次少量的加入，開小小火翻拌均勻，開火加熱是為了讓糖很快的融化，糖融化後就可以關火了
5翻拌均勻後的狀態是稍微能成一點兒團的大絮狀。
6稱重，30克左右一個
7放入模具中壓上好看的花紋就可以啦！需要說明的是這個方法做出來的綠豆糕含水量少，所以在操作這一步的時候要一邊做一邊用蓋子或者濕布把綠豆泥和綠豆糕蓋上，否則的話，很容易就幹掉了不好吃，影響口感
