原料
雞腿: 2個, 橙子: 半個, 番茄: 1個, 櫻桃番茄: 隨意, 生菜: 1小把, 沙拉醬: 3大勺,A料, 鹽: 適量,B料, 白鬍椒粉: 適量,B料, 高筋麵粉: 適量,B料, 植物油: 200ML(實耗少量),B料
步驟
1將A料入碗中,把橙子切開,取半個橙子擠入橙汁,並拌勻待用
2將雞腿肉去骨
3切成5CM左右的塊,加入除植物油外的B料拌勻,腌制10分鐘左右
4將雞肉直接拍上一層乾麵粉
5鍋入油燒五成熱,下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出
6將生菜洗凈墊在盤中,番茄切塊,將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中,擠在雞肉上即可
小技巧
1、也可以買一些現成的炸雞料去炸雞塊。炸雞塊時油溫不易過高,中火炸,炸微泛金黃色即可。 2、配雞肉的蔬菜也可以根據自己的喜好去變化。