原料
芋頭: 六顆， 小白菜: 兩把， 新鮮紅辣椒: 二兩， 花椒粒: 一小把， 鹽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1首先介紹如何為芋頭去皮：用百潔布把芋頭表面的泥土和雜質搓掉，用清水把芋頭洗乾淨，放到鍋里加水沒過，大火煮開後中小火煮5-10分鐘，沖涼水稍微冷卻以後就可以輕鬆去除芋頭皮了
2隨後把芋頭切成小塊，把紅辣椒洗乾淨切成小段，把小白菜洗乾淨保持完整不用切
3把鍋燒熱倒入油，首先倒入辣椒和花椒粒翻炒，隨後倒入芋頭塊兒稍微翻炒，接著倒入一碗清水沒過芋頭，然後開始煮啊煮啊煮啊煮一直煮到芋頭綿綿軟軟的
4把小白菜倒到鍋里，燙熟就可以了
5根據自己口味加鹽，最後加一小勺白糖就更鮮美了
小技巧
芋頭一定要煮軟，越軟越好吃 小白菜不要煮久了，莖稈部位有一點點脆才最好 白糖的作用是驅辣提鮮，緩和一下辣椒的刺激，當然不喜歡吃辣的朋友可以直接省略辣椒
