原料
香油: 1勺， 鹽: 3克， 小蔥: ， 高筋麵粉: 一斤， 河蝦子: ， 生薑: ， 鹼水: 3克， 溫開水: 200克， 西芹: 兩根， 胡蘿蔔: 一根， 香蔥: 一小捆， 紅椒青椒: 各一個， 蒜: 一頭， 香菜: ， 洋蔥: 半個， 八角香葉: 少許， 雞蛋: 一個， 蝦籽釀造醬油: 一桶， 蒜泥: ， 胡椒粉:
步驟
1和面:一斤的面里，放一個雞蛋，將雞蛋與面和在一起，加入鹽、鹼水和溫開水，柔和均勻後，用手抓一把，抓起來是一整塊，鬆開後是鬆散的，隨後靜置5分鐘
2五分鐘後，開始欠面（揉麵糰），揉到麵糰表面光滑後，把麵糰壓平，將擀麵杖緊緊卷在麵糰里，並反覆向外推展，連續幾次後展開，撒上陳面，防止面粘在一起
3重複上面步驟，直至麵糰變薄
4將面片摺疊，在刀上塗上麵粉，切面成條
5蝦子醬油:將河蝦子入鍋，小火翻炒一會，出鍋備用
6起一鍋熱油，將青紅椒，蒜，姜，香菜，西芹，胡蘿蔔，洋蔥，八角香葉入鍋油炸
7講配料充分炸香，撈出瀝干
8把瀝乾的配料入鍋，加入蝦籽釀造醬油（一桶全放）大火燒開，小火熬煮40分鐘後，放入河蝦子
9文火煮沸過濾殘渣
10下面:陽春麵是寬湯窄面，所以一定要水多面少，煮麵的湯同樣放入蝦子
11把蒜泥，胡椒粉，香油（一般是豬油，考慮回族的各位就改用香油了）放入碗中，在放一勺剛熬好的醬油，加入湯攪勻
12煮熟的面放進碗中，撒上小蔥圈
