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原料
馬鮫魚: 400克, 檸檬: 1個, 鹽: 適量
步驟
1❥ 將馬鮫魚切段,清洗乾淨後,瀝干
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2❥ 瀝干後,放入盤中,撒上適量的鹽,塗抹均勻,腌制半個小時,待其入味
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3❥ 接著將檸檬切半,擠出檸檬汁,放在一旁,待用
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4❥ 然後熱鍋,倒入適量的油,待油熱起來時,便可放入切好的馬鮫魚,大火煎一分鐘
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5❥ 一分鐘後,轉中小火將馬鮫魚煎至兩面金黃,接著可倒入少許的檸檬汁,再煎1分鐘即可出鍋
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6❥ 最後成品完成,收藏起來做一做吧
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小技巧
❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的 ❥ 從鍋緣淋入1湯匙約15毫升的清水,以免魚肉失水過多 ❥ 魚先腌制入味,煎魚的時候就不用下鹽了