原料
這是一道清淡滋潤的糖水，有養顏補血潤喉的功效，清甜味香而不膩喉，為秋冬的滋補甜品。分量：4～6位用
步驟
材料 鮮百合(去頭)1包，海底椰(切碎)2個，白蓮子12粒，白果(即銀杏)12粒，雪蛤膏(濕發)5湯匙，紅棗2粒，蜜棗2粒，南北杏12粒，姜1片。 雪蛤膏汆水料 姜2片，白酒1湯匙。 調味料 冰糖120克，鹽1/4茶匙，水4量杯，椰汁(後下)1/2罐。 製法 1、雪蛤膏用清水浸2小時，揀去雜質，放入雪蛤膏汆水料汆水，瀝干水分。 2、白果用清水浸5分鐘，輕輕拍扁、去殼、去芯。 3、將所有材料和調味料放入燉盅里，加入薑片，小火燉1小時30分鐘，最後放入椰汁燉5分鐘，即成。 心得 1、海底椰和蓮子可用罐裝。 2、雪蛤膏一定要用清水浸，不能用熱水，否則會漲發不起，或因浸發過時，隨水流走。 3、白果用水滾2分鐘，後拍扁剝殼，可保持顆粒完整。 4、鮮百合分量可以多放一點，因為經過清燉後百合會溶化在糖水中。 5、椰粉與罐裝椰漿(只取面層)，前者味道比較濃郁。 6、海底椰和蓮子，鮮貨效果更佳。 7、燉的時間以4～5小時為最佳。
