戚風蛋糕秘訣:冷凍+打發 0

原料

雞蛋: 5個, 牛奶: 40ml, 鹽: 少許, 糖: 60克(約4大勺), 低筋粉: 100克(約1杯), 色拉油: 50克(約5大勺), 裝飾用葡萄乾: 適量

步驟

1分離雞蛋

2蛋白放入冰箱待用,將上述食材與蛋黃攪拌均勻(葡萄乾除外)。 加入低筋粉時記得用細羅篩。

3開始打發蛋白

4邊打蛋白邊加入白糖, 白糖在打發過程中要分3次加入。

5打好的蛋白

6將蛋白分2次加入蛋黃糊, 輕輕攪拌均勻。

7烤箱160度,烤30分鐘。

8出爐!涼後脫模。

9還可加入葡萄乾等,自由發揮?

10

11

12完美!?

相關菜譜